Genuss mit gutem Gewissen

Wir produzieren qualitativ herausragendes, nachhaltig produziertes Rindfleisch
aus der Region zu einem fairen Preis für eine anspruchsvolle Kundschaft.

Fleisch für Anfang März bestellen

Wir haben für euch ein grosses, rabenschwarzes Rind mit dem Namen Coni geschlachtet. Sie war eine Kreuzung von einer Holstein Friesian Kuh und einem Limousin Stier. Sie wog lebend 700kg und das Schlachtgewicht betrug 379kg. Das ergibt eine Schlachtausbeute von 55.70%. Dazu dividiert man das Schlachtgewicht durch das Lebendgewicht, abzüglich 20kg Pansen Inhalt. Die Taxation war T+, etwas schlanker (Holstein Einfluss) und im Fett eine 4, was eine sehr gute Qualität des Fleisches verspricht.

Abholtag: Samstag, 9. März 2018 oder gefroren in der Kalenderwoche 11