Genuss mit gutem Gewissen

Wir produzieren qualitativ herausragendes, nachhaltig produziertes Rindfleisch
aus der Region zu einem fairen Preis für eine anspruchsvolle Kundschaft.

Fleisch für Ende März bestellen

Vero, ein sehr schönes Rind, wurde in der letzten Februar Woche geschlachtet. Der Schlachtkörper wurde mit C3 benotet. Erstaunlich, dass ein Rind ganz ohne Mais und Kraftfutter und nur mit Gras so schön wachsen kann, wenn es genügend Zeit hat. Es ist eine Kreuzung aus Braunvieh x Limousin. Wie immer wurde der Schlachtkörper nach der Schlachtung langsam abgekühlt, um eine Kälteverkürzung der Muskeln und damit zähes Fleisch zu verhindern. Jetzt wird er 4 Wochen knochengereift und dann für euch verarbeitet.

Abholtag: Samstag, 25. März 2017 oder gefroren in der Kalenderwoche 13

Interessierte Kunden finden im Anhang einen aufschlussreichen Artikel mit dem aktuellen Thema:
Die Wertschätzung der Gras fressenden Wiederkäuer - und danach mit gutem Gewissen das Meilibeef geniessen.